Jesper Kold Sørensen har arbeidet som fiskekjøper/CEO i Amanda Seafoods siden 2008, og siden 2017 CEO i regi av Insula. Før dette kom han fra kundesiden i dagligvarebransjen hos Dansk supermarked og COOP.

Jesper har en Executive MBA fra Henley Business School i London og en Graduate Diploma i Business Administration fra Aarhus Business University, der han også er utdannet Markedsøkonom.