Kristel Pedersen har vært HR-leder Konsern i Insula AS (2017-2020), samt Prosjektleder og Økonomi- og personalkonsulent i Insulas datterselskap Lofotprodukt AS (2011-2017). Før dette var hun Manager for Norway at World Expo Shanghai (2009-2010) og Management Consultant innen Talent and Organizational Performance i Accenture ASA (2007-2009).

Kristel sitter i sentralstyret til Sjømatbedriftene (2020-).

Kristel har en Mastergrad i økonomi med spesialisering i internasjonal handel og ledelse, og en Bachelorgrad i Fiskeriøkonomi fra Nord Universitet og Beijing Institute of Technology.